A lo largo de su vida, seguramente alguna vez ha escuchado un comentario como: "Come puras claras y deja las yemas, es pura grasa, tienen puro colesterol", "no es recomendable comer huevo más de dos veces por semana", "mi colesterol está en 200 así que estoy en una dieta –baja en colesterol-".
Por eso, a continuación la nutrióloga Elizabeth Lerch aclarará algunas que no sabías cosas del colesterol. Para empezar a romper todos esos mitos que por generaciones se han ido transmitiendo y que simple y sencillamente están mal.
Primeramente, es necesario que ustedes sepan qué es el colesterol.
El colesterol es un lípido (grasa) que se encuentra en los tejidos así como en el torrente sanguíneo.
¿Quién es el encargado de la producción de colesterol? El hígado produce el 75 por ciento de su colesterol. Y está formado por dos tipos de colesterol:
HDL (Alta densidad): Es conocido como el colesterol "bueno", ya que juega un papel protector, pues evita la acumulación plaquetaria, ayuda a eliminar el exceso de colesterol acumulado en las arterias y disminuye el riesgo de presentar alguna enfermedad cardiovascular. La recomendación para mujeres es arriba de 50 y para los hombres es arriba de 40.
LDL (Baja densidad): Es el tipo de colesterol que se puede llegar a acumular en las arterias y causar un coágulo, poniendo en riesgo su cerebro y su corazón.
Recuerde que el colesterol juega un importantísimo papel en su cuerpo.
- Punto clave en la producción de membranas celulares.
- Precursor de hormonas sexuales como estrógenos, progesterona y testosterona.
- Precursor de hormonas cortico esteroides como el cortisol y aldosterona.
- Interviene en el metabolismo de la vitamina D, la cual es un punto clave en el metabolismo del calcio y por ende en la salud de sus huesos.
- Precursor de sales biliares, las cuales son esenciales en la absorción y excreción de algunos nutrientes y sustancias.
Como podrán ver el colesterol juega muchos papeles en su cuerpo. Por lo tanto partiendo de que ningún exceso es bueno -y que privarse del consumo de colesterol puede desencadenar reacciones negativas en tu cuerpo- es momento de comenzar a quitarse todos esos tabúes y malas ideas que se tienen del colesterol.
